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                皮蛋牛肉粥,清肠养胃的粥

                  更新于2012-1-28T10:9:14      作者:佚名

                  每次做皮蛋瘦→肉粥时,我都会添加足量的皮蛋和瘦肉,也逐渐找到些窍门,做的也越⌒ 来越好喝。今天『的瘦肉粥,我加入了新鲜的牛肉,借鉴了生滚牛肉粥的做法,尝试还是很成功滴█!肉质比普通瘦猪肉还要鲜嫩顺滑!

                  皮蛋牛肉粥的做法——

                  原料:大米、皮蛋、牛肉、香葱、盐、白糖、淀粉、胡椒粉各∮适量。

                  做法:大米加入足量的清水,可以事先◣浸泡缩短熬煮时间或者直接熬煮。牛肉切小丁,加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油,腌渍。皮蛋╳切小丁。小葱切小丁。大米中加入足量的清水,可以事先浸泡缩短熬煮时间,也可以直接熬煮。

                  米粥熬▽制粘稠,米粒无整粒状态。米粥熬到位,放入皮蛋,熬15分钟左右。放入腌渍㊣好的牛肉丁,搅拌均匀,烧一开。锅开关火,倒入盐、白胡椒粉、香油。撒△上香葱粒,搅拌均匀。

                皮蛋牛肉粥,清肠养胃的粥

                  经验分享:大⊙米提前浸泡,可以缩短熬煮∩时间。大米要加入足量的清水,熬制米☆粒开花,汤汁粘稠,无完整米粒状态。皮蛋比牛肉先放入,先煮10-15分钟,让皮蛋的滋味先熬煮进≡去。牛肉切小丁,放入开一开直接关火,肉质鲜嫩。可以倒入白胡椒粉和香油调√味,更有味!

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