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                小米蒸排骨,用小米代替蒸肉米粉是个好主意

                  更新于2020-6-18T16:35:28      作者:焰火玲珑

                  喜欢粉蒸肉的朋友不妨把蒸肉米粉换成小米,做法更简单,营养更丰富,味道也绝对不输于专用的蒸肉米粉。

                原料:

                胁排2根,小米适量,粽叶适量(可换成荷叶)。

                调味料:

                盐1小勺,生抽2小勺,甜面酱1大勺,蚝油1大勺,胡椒粉少许,白酒几滴,葱姜末适量。

                准备工作:

                  1、排骨洗净□斩块,加调味料拌●匀后腌制2小时以上,时间充足可冷藏╲腌制一夜。

                  2、小米提前2小时泡软,沥水待用。

                做法步骤:

                  1、取出腌好的排骨,沥净汤水〓后加小米混合均匀,放入铺好粽叶的蒸盘里,上面再盖上一层粽叶。

                  2、将蒸盘放入电压力锅中蒸1小时左右,喜欢有嚼劲的可以蒸40分钟左右,蒸好就可以了。

                经验分享:

                  1、蒸排骨的时间要▓自己灵活掌握,根据自己喜欢的口感来调整时间,如果用⊙普通蒸锅大约要蒸1.5-2小时。

                  2、没有粽叶或荷叶时可不用,但加★入粽叶或荷叶能增色不少,让整道菜肴提升一个档次。

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