青海快三

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                樱桃火方,蜜●汁火方的私房做法

                  更新于2018-9-8T18:8:0      作者:暖暖爱吃

                  蜜汁火方原本属于淮扬名菜,原先的做法是先用清鸡汤¤拔去火腿的咸味,再加清水和冰糖用小火煨煮至卤汁浓稠,后经杭州楼外楼♀改良成三蒸三酿之法。

                樱桃火方,蜜汁火方的私房做法

                  今天分享◥我家的樱桃火方,做法上采用杭州楼外楼的三蒸三酿,喜欢蜜〇汁火方的朋友不妨尝尝。

                  1、在整根火腿的中上段,选瘦多肥少之处,切出巴掌大小的一块四方形,放入蒸锅里蒸至№八成熟。

                  2、取出来蒸好的火方,滗掉汤水(滗出来的⊙汤水可以用来拌饭吃,味道很好),再把蒸好的火方放在碗里,加冰糖』和黄酒浸没,放入蒸锅里用旺火蒸制1小时左右。

                  3、再次滗掉火方蒸出来的汤水,加冰糖和黄酒浸没,用同样的方法再旺火蒸制1小时左右,如此反复蒸酿三次,这就是所谓的≡三蒸三酿。

                  4、最后一次蒸酿完成后,滗出蒸出▲来的汤水,过滤掉杂质后倒在小锅里,加水▂淀粉勾芡后浇在火方上,再取一大勺樱桃果酱放在火方顶端就成了。

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