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                椒盐西兰花的两种做法

                  更新于2012-12-18T11:40:9      作者:杨娟

                  椒盐西兰花是一道很不错的菜,尤其适宜生长发育期的儿童食用,对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。上次在朋友家吃到一种很不一样的椒盐西兰花,跟大家分享一下做法。

                  准备:把西兰花用手掰开,洗干净。不建议用刀切,很容易就把菜切碎了。锅内加水、油烧开后加入盐、西兰花,大概煮1~2分钟,捞出,沥干水分备用。

                  制作步骤:

                  第一步:将面粉、淀粉一起加水调←匀。这个面粉和淀粉的比例,依个人口感而定,淀粉多口感脆,面粉多口感嫩。我喜欢脆脆的口感,所以是3:7。

                  第二步:将焯过开水的西兰花,滚上准备好的面糊糊,放油锅里炸成金黄色捞起,撒上椒盐,就可以了。

                椒盐西兰花的两种做法

                  椒盐西兰花还可以这样做——

                  原料:西兰花Ψ 适量,椒盐2克。

                  制作: 水烧开,放入西》兰花,烫熟。起锅,装盘,撒上椒盐即可。也可以在装盘时淋上蚝油或蒸鱼豉油。

                  心得分享:个人觉得西兰★花有一股青气,事先放油、盐锅里焯一下,可以〓去这个味,还能让西兰花入味,经过油炸,就会外酥里嫩,咸咸的○香香的,味道很好。

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