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                芥菜疙瘩和雪里蕻的简单腌制方法,东北传统老※方法

                  更新于2018-3-13T17:41:11      作者:狼之舞

                  东北人腌制芥菜疙瘩和雪里蕻的传统老方法简单到不可想象,但腌出来的芥菜疙瘩和雪里蕻却就是好吃。

                芥菜疙瘩和雪里蕻的简单腌制方法,东北传统老方法

                腌好的↘芥菜疙瘩

                雪里蕻的简单腌制方法——

                  雪里》蕻洗净,撒盐,用手揉蔫后分成小把,挽起来,挽好以后就摆入坛子里▃,并且在层与层之间都撒上盐。

                  雪里蕻装满坛子后,再用干净的石头压在上面就行了。城市里面不太好ζ 找到石头,可以把纯净水瓶灌满水拧紧当石头用,比石『头还好使。

                芥菜疙瘩的简单腌制方法——

                  芥菜疙︽瘩削去老皮后洗净,切成两半或三瓣用清水浸泡2天,捞出沥净水后再摆入坛子中,摆一层撒一次盐。

                  腌上3天后,再放水没过芥菜即可,这个水用自来水就可以,也不用╲石头压,不会浮起。

                  放水后过一天可以尝尝水的咸味,再酌情加№点盐就行了。

                  腌好卐的芥菜疙瘩如果到了春天还没吃完,就捞出来切成丝晾干,吃的时候用水泡一下再挤去水分,放适↑量油和葱花蒸上几分钟,非常的好卐吃。

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