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                酸辣汤的3种不同做法

                  更新于2009-7-15T18:17:3      作者:佚名

                  酸辣汤是开胃第一汤,不☆仅中国人爱喝,甚至还名扬国外。酸辣汤有醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化和增进食欲之功效。此外,酸辣汤中的醋酸还有杀菌作用,既可预防肠道传染病发生,又能促〇进身体发汗,治疗伤风感冒。

                  有的●朋友认为,酸辣汤有一个辣字,肯定不适合夏季ξ喝,容易上火。那就错啦,酸辣汤里其实并没有辣,只有少许白胡椒粉的香辛而已。所以,倒也不必太过担心夏ξ 天上火的问题。那么酸辣汤怎么做呢?其实,酸辣汤的做法有◇很多种版本,下面给大家推荐几种比较简单的做法供︼大家参考。

                  简单做法:

                  原料:豆腐300克,猪血50克,竹笋15克,胡萝卜15克,金针菇15克,水发黑木耳15克,淀粉适量,香油2小匙,胡椒粉1小匙,香醋1大匙,精盐1小匙。

                  制作:豆腐切成条状,猪血切成薄片;水发黑木耳泡好,洗净切丝;竹笋、胡萝卜洗净切丝;金针菇╱洗净,切去根部剥开;往锅内倒入一大碗水,煮开,加入切好的材料(豆腐除外)、精盐继续煮至再开时,用水』淀粉勾芡拌匀,熄火前放入豆腐条、猪血片稍煮,再加入胡椒粉、香醋、香油即可。

                酸辣汤的3种不同做法

                  家常做法:

                  原料:猪肉(后腿肉,或里脊肉),豆腐,香菇,黑木耳,胡萝卜,笋各适量。

                  配料:高汤或清水,老抽,醋,白胡椒粉,食用油,葱,淀粉,鸡蛋各适量。

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