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                酸菜鸭血汤的2种做法,补血又清肠的酸辣开胃汤

                  更新于2018-10-7T15:19:10      作者:李婧琳

                  酸菜和鸭血的搭配也堪称经典,酸辣开胃,特别能打开你的味蕾,同时还兼具补血和清肠的作用。

                酸菜鸭血汤的2种做法,补血又清肠的酸辣开胃汤

                川味酸菜鸭ω 血汤的做法——

                  原料:鸭血1块,酸菜300克,野山椒、生抽、香油、盐适量。

                  准备工作:

                  1、酸菜洗净后放在冷水中浸泡20分钟左右,捞出沥水☉后切块待用。

                  2、鸭血也切成小块,投入沸水中焯烫一下,捞出沥水。

                  做法步骤:

                  1、汤锅里添加适量清水,放适量野山椒和泡野山椒的水,烧开,倒入酸菜炖15分钟左右。

                  2、放鸭血∩下锅,放适量生抽和盐,炖到鸭血完全变色后,淋点香油就可☆以起锅了。

                台湾酸菜鸭血汤的做法——

                  原料:鸭血1块,东北酸菜100克,高汤500ml,干红辣椒2个,花椒8粒,韭菜几根(可换ζ成青蒜苗),白胡椒粉、盐适量。

                  准备工作:

                  酸菜用清水泡去过重的咸味,切块;鸭血切ω 块后用沸水氽汤一下;干红辣椒切段;韭菜切段。

                  做法步骤:

                  1、锅里下点油烧※热,放干红辣椒和花椒爆出香味,再倒入酸菜翻炒出香味。

                  2、把高汤倒在【锅里烧开,煮3分钟左右,放入鸭血煮1分钟左右。

                  3、加盐调味,撒入韭菜段和白胡椒粉,起锅。

                多说两句:

                  鸭血㊣ 既能补血还能清理肠胃,但性寒,不宜常吃,每周吃一次就基本上足够了。

                以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

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