手机购彩

  • <tr id='6TEs2Z'><strong id='6TEs2Z'></strong><small id='6TEs2Z'></small><button id='6TEs2Z'></button><li id='6TEs2Z'><noscript id='6TEs2Z'><big id='6TEs2Z'></big><dt id='6TEs2Z'></dt></noscript></li></tr><ol id='6TEs2Z'><option id='6TEs2Z'><table id='6TEs2Z'><blockquote id='6TEs2Z'><tbody id='6TEs2Z'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='6TEs2Z'></u><kbd id='6TEs2Z'><kbd id='6TEs2Z'></kbd></kbd>

    <code id='6TEs2Z'><strong id='6TEs2Z'></strong></code>

    <fieldset id='6TEs2Z'></fieldset>
          <span id='6TEs2Z'></span>

              <ins id='6TEs2Z'></ins>
              <acronym id='6TEs2Z'><em id='6TEs2Z'></em><td id='6TEs2Z'><div id='6TEs2Z'></div></td></acronym><address id='6TEs2Z'><big id='6TEs2Z'><big id='6TEs2Z'></big><legend id='6TEs2Z'></legend></big></address>

              <i id='6TEs2Z'><div id='6TEs2Z'><ins id='6TEs2Z'></ins></div></i>
              <i id='6TEs2Z'></i>
            1. <dl id='6TEs2Z'></dl>
              1. <blockquote id='6TEs2Z'><q id='6TEs2Z'><noscript id='6TEs2Z'></noscript><dt id='6TEs2Z'></dt></q></blockquote><noframes id='6TEs2Z'><i id='6TEs2Z'></i>
                首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

                红薯一煮就发黑是什么原因,红薯怎么煮不发黑

                  更新于2019-11-27T16:2:22      作者:湖边雪落

                  如果你煮熟的红薯颜色发黑,主要原因就是没有掌握好煮红薯的小技巧,结果导致红薯中的酚类物质接触空气而发◥生氧化反应。

                红薯一煮就发黑是什么原因,红薯怎么煮不发黑

                  红薯中含有较多的酚类物质,这类物质接触空气后特别容易氧化,生成醌类化合物,温度较高时更容易发生氧化反应。当红薯表面生成的醌类化合物的数量较多时,积聚在一起就会形成黑色素团,从而导致煮熟的红薯颜色发黑。

                  防止红薯煮熟后发黑的方法超级简单,只要掌握好八个字就能轻松做到:“开水下锅,现切现煮”。

                  我们小时候都是吃着红薯长大的,家里每天都会煮上一大锅红薯,人吃剩下的就拿去喂猪,从来没有出现过煮熟的发黑的现象。因为我们老家人都是整只红薯带皮煮,而且都是开水下锅的,红薯中的酚类物质根本没有机会被氧化。

                  现代人煮红薯都喜欢削掉红薯皮,这样煮红薯就必须掌握好“开水下锅,现切现煮”的八字真言。正确的煮法是这样的——

                  先坐锅烧水,利用烧水的时间将红薯带皮洗净。等到锅里水开的时候,迅速削掉红薯的外皮,调整火力让锅里保持沸腾状态。

                  接下来,左手拿牢红薯放在煮锅上方,右手拿刀将红薯砍成小块,砍下来的小块就会直接掉落在锅里,红薯块表面的酚类物质还没有来得及氧化,瞬间就被高温烫的失去活性了,这样煮出来的红薯绝对不会发黑。

                  如果你实在担心砍红薯时会砍到手上,也可以把红薯放在砧板上切成小块,但绝对不要提前」切好,而是要等锅里烧开后迅速切成小块,切好以后马上倒入锅里,同样也能防止煮熟的红薯发黑。

                多说两句:

                  1、煮熟的红薯颜色发黑只是有点影响食欲,营养价值也会略有降低,但对身体健康没有任何不良影响,是完全可以正常食用的。

                  2、煮整只红薯时可以冷水下锅,但切成块再煮就必须开水下锅,否则你煮出的红薯口感很差,具体原因我并不知道,只是经验。

                以良心之热☆血,铸网站之精魂,尽沥血之◣力,写最真实有用的知〓识。

                萧县好菜杰食材经营部主办
                Copyright 2009-2014 © 好菜杰