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                带鱼扒白菜的两种经典做法

                  更新于2013-7-22T9:38:29      作者:倩闻

                  带鱼扒白菜不仅是一道好吃的山东家常菜,而且有补气、补虚、养身的「功效。带鱼扒白菜的做法有多种版本,今天给大家↙推荐两种比较经典的做法,看看带鱼扒白菜怎么做好吃,更有益于健康。

                  带鱼扒白菜㊣ 做法一

                  原料:带鱼250克,白菜250克,花生油、盐、花椒、大料、大蒜、大葱、糖、白酒、姜、醋、淀粉、香油、香菜各适量。

                  准备:把带鱼△洗净,切成小段,放少许的白酒腌制一下。白菜〓切长条,葱切段,姜、大蒜切片。香菜洗净切段。

                  操作步骤:

                  1、先把锅烧热,然后多倒点油,放入带鱼煎炸▓至两面金黄,盛出备用。记住一定要煎透。

                带鱼扒白菜的做法,带鱼扒白菜怎么做

                  2、烧热☆锅中余油,放花椒炸出香味捞出,再放入姜片、大料、蒜片、葱段爆香。等香味出来以后,倒入煎好的带鱼,烹入白酒、酱油、醋、糖、盐,再加入足量的水,最后把白菜放在上面。

                  3、开中火熬煮20分钟左右后,大火收汁,加少许的水淀粉勾芡即可。出锅后滴几滴香油,撒■少许香菜段就可以上桌了。

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