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                酸汤牛柳的做『法,鲜辣开胃的酸汤牛柳怎么做

                  更新于2017-5-3T7:9:46      作者:黄色丑小鸭

                  酸汤牛柳是许多饭店的招牌菜,酸酸辣辣的很是好吃,它是做法特别简单的快手菜,最重要的调味料就是黄灯笼辣椒酱。

                酸汤牛柳的做法,鲜辣开胃的酸汤牛柳怎么做

                原料:

                牛里脊肉、金针菇各适量■。

                牛柳腌料:

                蛋清、料酒、生抽、淀粉、盐适量。

                调味料:

                葱姜蒜末、黄灯笼辣椒酱、红辣椒圈、鸡精、胡椒粉、白醋、白糖、盐适量。

                准备工作:

                  1、牛里脊肉切成均△匀的薄片,加蛋清、盐、料酒、少许生抽和淀粉抓匀后腌制10分钟左右。

                  2、金针菇切去老根,撕开洗⊙净后沥水待用。

                做法步骤:

                  1、锅里下油烧热后倒入葱姜蒜末,炒出香味,再加黄@灯笼辣椒酱炒出香味,加水烧开后煮出香々味。

                  2、加盐、鸡精、胡椒粉和白醋调@ 味,滤掉汤里的渣滓,再把干净的汤汁倒回◣锅里,下入金针≡菇煮制2分钟。

                  3、捞出煮好的金针↘菇铺在碗底,再把腌好的牛柳也放在锅里煮熟,连同汤〇汁一起倒入碗里。

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