甘肃快三购买平台

  • <tr id='a9mfSu'><strong id='a9mfSu'></strong><small id='a9mfSu'></small><button id='a9mfSu'></button><li id='a9mfSu'><noscript id='a9mfSu'><big id='a9mfSu'></big><dt id='a9mfSu'></dt></noscript></li></tr><ol id='a9mfSu'><option id='a9mfSu'><table id='a9mfSu'><blockquote id='a9mfSu'><tbody id='a9mfSu'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='a9mfSu'></u><kbd id='a9mfSu'><kbd id='a9mfSu'></kbd></kbd>

    <code id='a9mfSu'><strong id='a9mfSu'></strong></code>

    <fieldset id='a9mfSu'></fieldset>
          <span id='a9mfSu'></span>

              <ins id='a9mfSu'></ins>
              <acronym id='a9mfSu'><em id='a9mfSu'></em><td id='a9mfSu'><div id='a9mfSu'></div></td></acronym><address id='a9mfSu'><big id='a9mfSu'><big id='a9mfSu'></big><legend id='a9mfSu'></legend></big></address>

              <i id='a9mfSu'><div id='a9mfSu'><ins id='a9mfSu'></ins></div></i>
              <i id='a9mfSu'></i>
            1. <dl id='a9mfSu'></dl>
              1. <blockquote id='a9mfSu'><q id='a9mfSu'><noscript id='a9mfSu'></noscript><dt id='a9mfSu'></dt></q></blockquote><noframes id='a9mfSu'><i id='a9mfSu'></i>
                首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

                客家萝卜粄的做法窍门,萝卜粄怎么做「口感好

                  更新于2019-10-3T15:19:43      作者:广东依华

                  客家人做粄的关键小技巧就是揉面,必须把面揉得透透的,这样蒸出来的粄才会口感软糯且富有韧性。

                客家萝卜粄的做法窍门,萝卜粄怎么做口感好

                  接∩下来咱们以客家萝卜粄为例,解说如何蒸出口感较好的萝卜粄。

                粄皮材料:

                糯米粉200克,粘米粉100克,开水约200克(这些材料大约可▅以制作15个粄皮,糯米粉和粘米粉的比例可以是以2:1或1:1)。

                内馅材料:

                萝卜、肉末、生抽、盐、胡椒粉、香油、香葱末。

                准备工作:

                  萝卜最好用擦子擦成细丝,然后加少①许盐腌一会,轻轻挤掉部分汁水待用。

                做法步骤:

                  1、挤掉汁水→的萝卜丝放入馅料盆中,加入肉末,再加生抽、胡椒粉、香油和香葱末拌匀,使用前再加盐拌卐匀。

                  2、把糯米粉和粘米粉倒入和面盆中※,掺匀,并在中间扒个坑出来,冲入刚刚烧开的沸︾水,用筷子迅速搅拌均匀,再趁热揉成光滑∏均匀的面团。

                客家萝卜粄的做法窍门,萝卜粄怎么做口感好

                  3、趁着面◤团还有余温,将面团揪成大约15个均↓匀的小面团,用手搓圆后压扁,再用拇指和食指捏成包子皮形状。

                客家萝卜粄的做法窍门,萝卜粄怎么做口感好

                  4、取适量馅料放【在“包子皮”中间,像做包子那样包起来,捏紧收口,做成包子形状的生胚。

                  5、把生胚码入↑在蒸锅里,大火烧开后用中火蒸20分钟左右,出锅。

                多说两句:

                  1、无论〖做哪种粄,最关键的技巧都是要把面团反复揉匀,揉透,只有这样,蒸出来的粄才会口感软糯且富有韧性。

                  2、米粉∑ 面团冷了以后就会变硬,捏合时容易开裂,不好操作,所以要趁着面团还有余温时包好,天冷时可以将面团放在温水中隔水保温。

                  3、客家萝卜粄其实就是萝卜馅的包子,只是咱们平常的包子是用面粉做包子皮,而萝卜粄是用糯米粉和粘米粉做包子皮。

                学习更多客家美食的做法

                 

                以良心之热血,铸网站之※精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

                萧县好菜杰食材经营部主办
                Copyright 2009-2014 © 好菜杰