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                最简单的酱猪肝做法

                  更新于2011-11-16T9:36:17      作者:食尚晓厨〓娘

                  猪肝▼含铁量极为丰富,是价廉物美的补血佳品,经常食用猪肝◣可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。女性朋友由于生◣理原因,必须注意补血,不妨多吃些猪肝。酱猪肝也是猪肝的美味吃法之一,今天我给大家推荐一种最简单的酱猪肝做法,供朋友们作为参考。

                  原料:猪肝一块

                  调味料A:大蒜三瓣,葱段两个、姜片三片,香叶三片,小茴香,大料,花椒,桂皮

                  调味料B:老抽,盐,生抽,料酒

                  做法:将猪肝洗净,洗去血水,用清水泡10分钟备用。锅中加入能没过猪肝的清水,倒入∏调味料A煮出香味后,放入猪肝大火煮沸,撇去浮沫改小火。再加入调味料B,小火煮40分钟。用筷子扎猪肝,能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了。

                最简单的酱猪肝做法

                  将煮熟的猪肝切片装盘。大蒜拍碎切末,倒入酱油、醋,做成蒜汁,蘸着蒜汁吃非常香。

                  提醒:吃剩下的猪肝用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。否则猪肝会越放越硬的。

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