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                绿豆芽炒猪肝,味道不错的补血家常菜

                  更新于2013-6-20T10:20:24      作者:美琪

                  绿豆芽炒猪肝是一道味道不错的补血家常菜,这道菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质︽,并含有丰富〓的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸,非常适合需要补血的朋友食用。同时,它︼还可以预防孕妇贫血,帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素,有利于防止胎儿畸形。

                  原料:猪肝250克,绿豆芽150克,红椒、生姜、盐、醋、料酒、白糖、水淀粉少∞许,郫县豆瓣一小勺。

                  操作步骤:

                  1、猪肝洗净,切成薄片,加少许盐、料酒和水淀粉拌匀备用;绿豆芽择去↑根洗净备用,姜切末。

                  2、锅内烧油,将猪⌒肝滑油捞起。

                  3、锅内留少许油,放入生、豆瓣∑ 酱炒至出红油,放入红椒、豆芽,加少许盐。

                绿豆芽炒猪肝,味道不错的补血家常菜

                  4、放入猪肝,加少许醋,白糖提味,轻炒一会,用水淀粉勾薄芡,出锅装盘。

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