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                黑椒口蘑,清炒口蘑怎么╱调味既简单又鲜美

                  更新于2020-6-19T15:47:21      作者:孟老∴二干货

                  做清炒口蘑用蒜末调味非常搭配,再加上一点点黑胡椒粉提味更完美,如果用黄油来炒味道更香,既简单又鲜美。

                原料:

                新鲜口蘑(可换成其它蘑菇)、蒜末、黑胡椒粉、盐适量。

                准备工作:

                  口蘑洗净后切成稍厚的片,待用。

                做法步骤:

                  1、炒锅下油,烧热后放蒜末炒出香味,倒入口蘑翻炒几下,加点盐。

                  2、口蘑出水后继续翻炒几分钟,水快干的卐时候,撒点黑胡椒粉翻炒均匀,起锅。

                经验分享:

                  1、蒜末和多数食用菌类↙都非常搭配,所以清炒食用菌类的食材时,都可以⌒加适量蒜末调味。

                  2、炒蘑菇之类的菜肴,尽量选用味道比较清淡的食用油,避免影㊣ 响蘑菇的天然清鲜味道,换成黄油来炒又是另一番↓风味。

                  3、黑胡椒粉也是清炒口蘑的关键调味料,只需要一点点提味就很完美了,以现磨的黑胡①椒粉为佳。

                  4、做清炒蘑菇之类的菜肴,记得不要多放盐,太咸Ψ会掩盖蘑菇本身的鲜味。

                作者:孟老二干货(淘宝小掌柜,经营〖各类正品中药材)

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