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                韭菜炒豆干,简单易做,适合夏季的绝味下饭菜

                  更新于2020-6-18T16:31:53      作者:焰火玲珑

                  韭菜炒豆干是昆明人爱吃的下饭菜,简单易做,加红椒丝和豆豉颜色更诱人,豉香浓郁,简单快手,很适合★夏季。

                原料:

                白豆腐干2块(可换成香干),红椒1根,韭菜1小把(把韭菜换成芹菜也很好吃)。

                调味料:

                生抽1小勺,老抽2滴,胡椒粉半小勺,盐少许,豆豉2小勺,姜蒜◣末适量。

                准备工作:

                  豆腐干、红椒和韭菜切︻条,豆豉切碎ω末。

                做法步骤:

                  1、炒锅放油烧到6成热时,放姜末和豆△豉炒香,再放蒜末炒香,倒入豆干,加生抽、老抽和胡椒粉翻炒1分钟左右。

                  2、倒入¤红椒翻炒30秒左右,倒入韭菜,加点盐,翻炒到韭菜变软断生,起锅。

                注意事项:

                  老抽在◥这里只是起到给豆腐干上色的作用,千万别放多了,几滴就够了。

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